Pienet kalapihvit ja ruistikut
Katuruokaa suomalaisella twistillä? Ruistikkuja ja kalapihvejä, kyllä kiitos! Maista miltä kalapihvit ja ruistikut maistuvat erilaisten kastikkeiden kera ja löydä oma suosikkiyhdistelmäsi.
Ainesosat
KALAPIHVIT
- 600 g turskaa
- 150 g katkarapuja
- ½ rkl sinappia
- 1 kananmuna
- 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim. tilli, kirveli, ruohosipuli)
- 3 rkl riisijauhoja (esim. kokojyväriisijauhoja)
- voita tai öljyä paistamiseen
RUISTIKUT
- ½ pkt ruisvuokaleipää
- voita
SALAATTI
- 100 g salaatinlehtiä
- 2 kpl Felix Kokonaisia punajuuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 50 g pähkinöitä
- 1 tl suolaa
- pippuria
VAALEANPUNAINEN REMOULADEKASTIKE
- 2 kpl Felix Kokonaisia punajuuria
- 4 kpl Felix Kokonaisia maustekurkkuja
- 2 dl Felix American dressingiä
- hienonnettuja yrttejä (esim. tilli, kirveli, ruohosipuli)
Ohjeet
- Leikkaa kala paloiksi ja sekoita ne katkarapujen, sinapin ja suolan kanssa tehosekoittimessa. Lisää muna ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää viimeiseksi hienonnetut yrtit ja riisijauho.
- Lisää kuumalle pannulle voi/öljy ja paista taikinasta pieniä pihvejä keskilämmöllä noin 5 minuuttia per puoli, jotta pihveistä tulee kypsiä.
- Leikkaa ruisleivästä paksuja tikkuja ja voitele ne joka puolelta voilla. Paista ruistikkuja kuivalla pannulla muutama minuutti molemmilta puolilta, kunnes ruistikut ovat hieman rapeita. Ripottele päälle halutessasi hieman suolaa.
- Huuhtele salaatti ja valuta. Raasta kokonaiset punajuuret karkeaksi raasteeksi. Sekoita punajuuri, pähkinät ja salaatti keskenään, lisää hieman oliiviöljyä ja pippuria. Mausta halutessasi hippusella suolaa.
- Leikkaa kokonaiset punajuuret ja kurkut pieniksi kuutioiksi ja lisää ne Felix American dressingin sekaan. Sekoita. Mausta remouladekastike tuoreilla yrteillä ja tarjoa kalapihvien ja ruistikkujen kanssa.
Tykkäsitkö?Katso täältä lisää herkullisia reseptejä!