Pesto-perunasalaatti
Perunasalaatti on varmasti yksi kesän perinteisimmistä lisukkeista. Pesto sekä tujaus sitruunamehua tuovat klassiseen reseptiin kivaa raikkautta. Sopii esimerkiksi grilliruuan kanssa tai miksei ihan sellaisenaankin! Muista pistää resepti talteen alta.
Ainesosat
- 1 kg uusia perunoita
- 200 g tankopapuja
- 1 punasipuli
- 2 rkl Felix Kruunumajoneesia tai
- 1 dl ranskankermaa
- 1 rkl pestoa
- puolikkaan sitruunan mehu
- kourallinen basilikan lehtiä
Ohjeet
- Lohko uudet perunat kahtia ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä.
- Pilko perunoiden keittyessä pavut ja siivuta punasipuli.
- Sekoita kastike Felix Kruunumajoneesista, sitruunamehusta, ranskankermasta ja pestosta.
- Kun perunat ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Koristele basilikan lehdillä ja tarjoile!
Tykkäsitkö?Katso täältä lisää herkullisia reseptejä!