Kanasalaatti
Kanasalaatti on erinomainen vaihtoehto esimerkiksi lounaaksi tai päivälliseksi nautittavaksi. Tämä kanasalaatti saa täyteläisyyttä avokadosta ja mozzarellasta sekä ihanaa raikkautta granaattiomenasta. Valmista herkullinen kanasalaatti koko poppoolle tai itsellesi jääkaappiin arkea helpottamaan.
Ainesosat
- 400 g broilerin sisäfilettä
- suolaa ja valkopippuria myllystä
- Felix Valkosipuli salaattikastiketta
- 2 avokadoa
- 2 limeä
- 1 punainen chili
- 200 g salaattisekoitusta
- 1 punasipuli
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1 granaattiomena (tai valmiita siemeniä pakasteesta 150g)
- 1 ruukku basilikaa
- 1 rs kirsikkatomaatteja
- 1 mozzarella (125g)
- 1 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
- Sivele oliiviöljy kanan pinnalle ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Grillaa tai paista broilerin sisäfileet pannulla kypsiksi (n. 10 min).
- Puolita avokado ja poista kivi. Irroita avokado kuoresta lusikalla ja kuutioi. Mausta avokado yhden limen mehulla sekä suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa chili pieniksi paloiksi ja lisää avokadon joukkoon.
- Puolita kirsikkatomaatit, kuori ja leikkaa punasipuli puolirenkaiksi.
- Puolita granaattiomena ja nuiji kuoresta siemenet kulhoon tai käytä vaihtoehtoisesti valmiita pakastegranaattiomenan siemeniä.
- Revi mozzarellajuusto paloiksi.
- Leikkaa kypsä kana paloiksi.
- Levitä salaatti lautasen pohjalle ja pirskottele päälle salaatinkastiketta. Lisää päälle vuorotellen kanaa, mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja avokadoa. Revi päälle basilikan lehdet ja ripottele päälle cashewpähkinät sekä granaattiomenan siemenet. Kruunaa annos salaatinkastikkeella.
Vinkki!
Käytä salaatinkastikkeen lisäksi esimerkiksi Felix Aiolimajoneesia.
Tykkäsitkö?Katso täältä lisää herkullisia reseptejä!