Raikas perunasalaatti jämäperunoista
Raikas perunasalaatti valmistuu vaikka edelliseltä aterialta ylijääneistä perunoista. Tämä on yksi hyvä esimerkki ruokahävikin vähentämisestä! Voit myös korvata muita reseptin ainesosia kaapin perukoilta löytyvillä purkinpohjilla: kermaviilin voit korvata esimerkiksi maustamattomalla jogurtilla tai kapristen sijasta voit lisätä joukkoon vaikka suolakurkkuja. Ja maistuuhan perunasalaatin kanssa edellisiltä aterioilta ylijääneet kalat ja lihatkin!
Ainesosat
- n. 6 kpl uusia perunoita (riippuen koosta)
- 1 dl ruohosipulia
- 2 kesäsipulia varsineen
- 3 rkl pieniä kapriksia tai suolakurkkukuutioita
- 2 rkl kapristen tai suolakurkkujen säilykelientä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 prk kermaviiliä
- 3 rkl Felix Kruunumajoneesia
- mustapippuria myllystä
Ohjeet
- Pilko keitetyt uudet perunat pienemmiksi ja silppua sipulit pieneksi.
- Sekoita kermaviilin joukkoon kruunumajoneesi, sitruunamehu sekä kaprikset liemineen. Sekoita kastike perunoiden ja sipulien kanssa ja mausta mustapippurilla.
Tykkäsitkö?Katso täältä lisää herkullisia reseptejä!